Autore Topic: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese  (Letto 3132 volte)

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Offline CafèCaribe

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Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« il: Febbraio 28, 2008, 05:50:30 pm »
Volete imparare a cucinare? Volete scoprire i segreti delle ricette regionali?
La risposta è YOUTUBE!!!

C'è un canale (cercate Nonna Stella) interamente dedicato alla cucina barese (dalla buonissima focaccia alle orecchiette con le cime di rapa...e tanto altro!) che vi consiglio (ammazza, quella donna davanti alla telecamera è di un disinvolto....)

E poi ho trovato questo video: tante sfogline alle prese con il tortellino (che deve essere fatto RIGOROSAMENTE in brodo!  :2funny:)

[yt=425,350]WM5M3y1EJzo[/yt]
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Offline tommy salsero

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #1 il: Febbraio 28, 2008, 06:08:35 pm »
Assolutamente in brodo!
 :smitten:
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Offline fratellino

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #2 il: Febbraio 28, 2008, 06:13:05 pm »
Fantastico!!! :cheesy:
...YOUTUBE sta diventando di utilità generalizzata! :afro:
...mitologia applicata!

Offline tommy salsero

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #3 il: Febbraio 28, 2008, 06:35:59 pm »
Io pur essendo bolognese D.O.C. con tanto di "S" caratteristica li mangio sempre al ragù o al pasticcio, li preferisco...anche se la tradizione dice che devono essere in brodo.

NOOOOOOOOOOOOOOOOO!
Non mi puoi tradire il tortellino in Brodo!
Anche tu.... :cry:
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Offline chevere

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #4 il: Febbraio 28, 2008, 06:38:36 pm »
Il tortellino vive nel brodo...  :afro:

Offline Claude

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #5 il: Febbraio 28, 2008, 11:31:14 pm »


Figata sto canale di YouTube!!!  :afro:

Offline tommy salsero

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #6 il: Febbraio 29, 2008, 10:46:08 am »
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Offline fratellino

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #7 il: Febbraio 29, 2008, 11:48:54 am »
Io pur essendo bolognese D.O.C. con tanto di "S" caratteristica li mangio sempre al ragù o al pasticcio, li preferisco...anche se la tradizione dice che devono essere in brodo.

...al pasticcio???  :huh:
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Offline michaparrita

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #8 il: Febbraio 29, 2008, 02:33:22 pm »
i cappelletti romagnoli sono i meglio!!!W la romagna!!
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Offline tommy salsero

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #9 il: Marzo 01, 2008, 10:08:19 am »
i cappelletti romagnoli sono i meglio!!!W la romagna!!

Io son nato a Bologna,ma la mamma è romagnola,e mi son sempre piaciuti entrambi.. :grin:
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Offline Daikil

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #10 il: Marzo 01, 2008, 10:26:01 am »
Ecco, qui son proprio ignorante... che differenza c'è fra i cappelletti ed i tortellini oltre la zona d'origine?
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Offline CafèCaribe

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #11 il: Marzo 01, 2008, 10:40:02 am »
Ecco, qui son proprio ignorante... che differenza c'è fra i cappelletti ed i tortellini oltre la zona d'origine?

Se non ricordo male è una questione di ripieno....  :undecided:
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Offline chevere

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #12 il: Marzo 01, 2008, 11:17:01 am »
Infatti la differenza è principalmente nel ripieno e nella forma (il tortellino è più piccolo)

http://www.youtube.com/watch?v=mogew18P4DM

[yt=425,350]mogew18P4DM[/yt]

Offline michaparrita

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #13 il: Marzo 01, 2008, 02:30:33 pm »
Ecco, qui son proprio ignorante... che differenza c'è fra i cappelletti ed i tortellini oltre la zona d'origine?
il ripieno dei cappelleti e' di grana uova noce moscata e un formaggio molle e poi la forma cambia hanno proprio la forma di una cappello "a cloche" con un'po di pazienza e manualita' e' un piatto buonissimo sia pasticciati che al ragu che in brodo ottimi
Michaparrita

Offline CafèCaribe

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Re: Youtube e la cucina: il tortellino bolognese
« Risposta #14 il: Marzo 02, 2008, 12:45:55 pm »
Dal ripieno io preferisco i tortellini....  :wink: de gustibus!

Però scusate, ma io non li disdegno anche con la panna ed il prosciutto  :tongue:
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