Si, Cafè. Talvolta capita anche qua a Genova.
Dipende un po' dal DJ di turno; ad esempio c'è un DJ Cubano che usa, come "ingresso morbido" dei clienti nel locale, Salsa "Classica anni '60/'70"!
Per poi virare alla Timba e al Salsaton a locale semi-pieno.
:-)
Un altro esempio, contrario: un DJ Equadoriano mette(va) sempre Salsa Romantica, lenta, cantata soavemente, come piace ai Latini, perchè riteneva che intanto si dovesse "preparare" il locale/la clientela, prima di salire con i giri del motore!
:-(
La parte finale della serata, invece, è meno "regolare" e prevedibile; c'è chi non abbassa il regime di rotazione e va sempre al massimo, c'è chi fa chiudere la serata a suon di Bachate, chi col Salsaton, ecc...
Per certi, la parte migliore della serata sta nel mezzo; per altri, alla fine... difficile fare una statistica.