Devo dire che il tiramisù portato dal gran cerimoniere roby il 9 dicembre, era buonissimo
non so la sua ricetta ma io il tiramisù lo faccio cosi:
2 etti di mascarpone, due uova, due cucchiai di zucchero (poi puoi raddoppiare le dosi)
mescolo uova con lo zucchero e poi unisco il mascarpone. al composto a volte unico mezza o una chiara montata a neve(non lo prevederebbe la ricetta originale, ma mi sembra che 'alleggerisca' in composto'. la crema al mascarpone mi piace anche solo così con l'aggiunta di un po' di marsala e magari qualche amaretto. se voglio fare il tiramisù allora prendo i savoiardi e su ognuno metto un cucchiaio di caffè e uno di marsala e ricopro con la crema al mascarpone.meglio fare riposare il tutto una notte(almeno qualche ora). prima di servire una spolverata di cacao. metterlo prima si rischia che si mescoli troppo con la crema al mascarpone.
al posto dei savoiardi puoi usare i pavesini, gli oro saiwa, e anche le fette di panettone.
dimmi se ti riesce!!!!!
